Слоёный десерт панна-котта — это простое в приготовлении, но невероятно вкусное и изысканное блюдо. В этой версии мы добавили свежесть клубники и пассифлоры, которые гармонично дополняют нежный сливочный вкус панны-котты.
Ингредиенты
- Для крема:
- 500 мл сливок
- 150 г сахара
- 2 пакетика ванильного сахара
- 3 листа желатина
- 50 мл холодной воды
- Для слоя:
- 200 г сгущённого молока
- 100 г бисквитных крошек
- Клубника и пассифлора для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Для крема:
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и ванильный сахар. Нагреть на медленном огне до растворения сахара.
- Добавить набухший желатин в сливки и перемешать до полного растворения.
- Нагревать крем не более 5 минут, чтобы не загустел слишком сильно.
- Для слоя:
- В миске смешать сгущенное молоко и бисквитные крошки.
- Разложить в формочки половину массы крема, сверху — слой бисквитных крошек. Повторить слои.
- Убрать панна-котту в холодильник на 2 часа для застывания.
- Перед подачей украсить клубникой и пассифлорой.
Совет: можно использовать различные виды фруктов или ягод для украшения. Для более насыщенного вкуса в крем можно добавить немного коньяка или ликера.
