Сливовый пирог на творожном тесте

Сливовый пирог на творожном тесте – это изысканное и ароматное лакомство, которое покорит любого своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Творожное тесто получается необычайно мягким и воздушным, а начинка из свежих или замороженных слив наполнит дом неповторимым ароматом выпечки.

Ингредиенты

• Для творожного теста:
• 500 г творога (15-20% жирности)
• 150 г муки
• 50 г сахара
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сливочного масла, размягченного
• Щепотка соли
• Для начинки:
• 800 г слив
• 100 г сахара
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• 1 ст. ложка лимонного сока

Приготовление

1. Подготовка творожного теста: В миске смешайте творог, сахар и соль. Добавьте яйца, одно за другим, взбивая после каждого добавления.
2. Всыпьте муку и перемешивайте до получения однородного теста. Добавьте размягченное масло и замесите тесто еще несколько минут.
3. Подготовка начинки: Сливовую мякоть переложить в кастрюлю, добавить сахар, крахмал и лимонный сок. Варить на среднем огне, периодически помешивая, до загустения (около 5-7 минут). Остудить.
4. Формовка пирога: Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в форму для выпечки (диаметром 26 см), сформировать бортики.
5. Вылить начинку из слив на тесто, разровнять поверхность.
6. Выпекать пирог в течение 45-50 минут или до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного экстракта. Пирог лучше всего подавать теплым со взбитыми сливками.