Сливочный суп с курицей и грибами

Сливочный суп с курицей и грибами — это невероятно вкусный и сытный рецепт, который понравится всем любителям домашней кухни. Нежный крем-суп с кусочками курицы и ароматными грибами – идеальное блюдо для холодного вечера.

Ингредиенты

• 500 г куриной грудки
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 500 мл куриного бульона
• 200 мл сливок
• 1 ст. л. муки
• зелень (укроп, петрушка)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Куриную грудку порезать на небольшие кусочки. Лук, морковь и чеснок мелко нашинковать.
2. В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до прозрачности. Добавить курицу и продолжать жарить до золотистого цвета.
3. Добавить к мясу морковь, чеснок и шампиньоны. Жарьте все вместе 5-7 минут.
4. Влить в кастрюлю куриный бульон и довести до кипения. Снизить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут.
5. Муку развести небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась паста без комочков. Влить мучную пасту в суп, помешивая, чтобы она равномерно распределилась.
6. Добавить сливки и соль по вкусу. Поварить суп еще 5-7 минут на медленном огне.
7. Блендером измельчить часть супа до однородной консистенции. Для более кремовой текстуры можно пробить весь суп, но оставить некоторые кусочки курицы и грибов для красоты.
8. Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.

Можно использовать любые виды грибов по вкусу. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина во время тушения курицы и овощей. Перед подачей попробуйте и добавьте еще соли или перца по вкусу. Приятного аппетита!