Сливочный суп с картофелем и кукурузой – это легкое, ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Кукуруза придает супу сладковатый вкус, а сливки делают его невероятно нежным и сливочным. Приготовить такой суп совсем не сложно, даже если вы новичок на кухне.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1 л овощного бульона
- 1 банка консервированной кукурузы (400 г)
- 200 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелким кубиком, чеснок – тонкими пластинками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавить картофель к луку и чесноку, перемешать. Залить овощным бульоном, посолить и поперчить. Варить под крышкой 15-20 минут, или до готовности картофеля.
- В кастрюле с супом размять часть картофеля вилкой для получения более кремовой текстуры.
- Добавить консервированную кукурузу и сливки. Поварить еще 5 минут, не доводя до кипения.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или трюфельного масла. Если вы любите острые блюда, добавьте щепотку чили.
