Сливочный луковый суп с лисичками — это изысканное и ароматное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и нежностью. Сочетание сладких луков, грибов-лисичек и сливочного соуса создает удивительный симбиоз вкусов, который идеально подходит для холодного времени года.
Ингредиенты
- 3 средних лука
- 200 г лисичек (свежих или замороженных)
- 500 мл куриного или растительного бульона
- 100 мл сливок
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук очистить и мелко нарезать. Лисички промыть и обсушить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лисички к луку и жарить еще 5 минут, помешивая.
- Влить бульон в кастрюлю, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Блендером взбить суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
При выборе лисичек обращайте внимание на их свежесть. Если используете замороженные грибы, предварительно разморозьте и обсушите их. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп щепотку мускатного ореха.
