Сливочный куриный суп с булгуром и шампиньонами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо. Оно станет отличным выбором для ужина в холодные вечера или обеда на рабочую неделю. Благодаря булгуру суп получается более питательным и сытным, а шампиньоны придают ему приятную грибную нотку.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 1 стакан булгура
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок
- зелень (укроп, петрушка)
- соль, перец по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на мелкие кусочки и обжарить в масле до золотистого цвета.
- Лук, морковь и чеснок мелко порубить и добавить к курице. Обжарить все вместе 5 минут.
- Шампиньоны порезать пластинками и добавить к остальным ингредиентам. Пассировать еще 5-7 минут.
- Булгур промыть в холодной воде. Добавить его к обжаренным овощам и курице, перемешать.
- Влить куриный бульон, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 20 минут.
- Снять с огня. Влить сливки, перемешать.
- Посыпать зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного белого вина или сухари для жарки.
