Сливочные улитки с инжиром – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Нежная текстура уток сочетается с сладким и сочным вкусом инжира, а сливочный соус придает блюду дополнительную нежность. Готовится блюдо достаточно просто, однако требует определенной аккуратности.
Ингредиенты для Сливочных улиток с инжиром
- Свежие устрицы – 12 шт.
- Инжир – 6 шт.
- Сливки – 200 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Butter – 30 г
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сливочных улиток с инжиром
- Инжир вымыть, разрезать на четвертинки и обжарить в растопленном сливочном масле до мягкости (5 минут).
- Добавить сливки в кастрюлю к инжиру, посолить, поперчить и варить на среднем огне до загустения соуса (7-10 минут).
- Муку развести холодной водой до однородности. Постепенно влить мучную смесь в соус, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Поставить кастрюлю на огонь и варить соус еще 2 минуты, пока он не загустеет.
- Устрицы разложить по порционным тарелкам.
- Залить устриц соусом с инжиром.
- Посыпать зеленью и подавать к столу.
Совет: Если вы хотите получить более насыщенный вкус, попробуйте добавить в соус немного сухого белого вина. Для украшения улиток можно использовать свежие листья мяты или петрушки.
