Сливочно-томатная паста с рыбой – это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Нежный сливочный соус прекрасно сочетается с рыбой, создавая восхитительную гастрономическую симфонию. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами!
Ингредиенты для Сливочно-томатной пасты с рыбой
- Филе рыбы (треска, судак, морской окунь) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры свежие или консервированные – 400 г
- Сливки (20% жирности) – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сливочно-томатной пасты с рыбой
- Подготовка рыбы: Филе рыбы промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить и поперчить.
- Обжарка лука: Лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.
- Добавление томатов: К луку добавить помидоры (свежие или консервированные, порезанные), соль и перец. Тушить на медленном огне 10 минут, помешивая время от времени.
- Вливание сливок: Влить сливки в томатную основу, хорошо перемешать и довести до кипения.
- Добавление рыбы: Положить рыбу в соус, аккуратно разместить куски. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока рыба не станет полностью готовой.
- Подача: Готовую пасту с рыбой посыпать свежей зеленью и подавать горячей с рисом, макаронами или отварным картофелем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного острого перца чили. Рыбу перед добавлением в соус можно обвалять в муке – это поможет ей сохранить форму и не развалиться во время приготовления.
