Блинчики с печенью трески — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Печень трески богата витаминами и полезными микроэлементами, а блинчики добавляют воздушности и нежности к этому блюду.
Ингредиенты для блинчиков с печенью трески
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Печень трески — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — для подачи
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление блинчиков с печенью трески
- Подготовка печенки: Печень трески промыть, очистить от жил и пересушить бумажным полотенцем. Нарезать маленькими кубиками.
- Поджарить лук: Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить печень: Добавить к луку печень трески и тушить под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая.
- Приготовить тесто для блинчиков: В миске смешать муку, яйцо, молоко и соль. Хорошо вымесить тесто до однородности.
- Жарить блинчики: Разогреть сковороду с растительным маслом и выпекать блинчики тонкого размера по одной стороне 2-3 минуты.
- Собрать блюдо: На каждый блинчик выложить начинку из печени трески с луком, завернуть его в виде конвертика.
- Подать: Подавать горячими, полив сливочным маслом.
Важно не переварить печень трески, иначе она станет сухой и жесткой. Можно добавить к начинке немного молотых специй, например, паприки или черного перца, по вкусу.
