Сливочно-шоколадный торт с клубничной пропиткой – это мечта любого сладкоежки! Нежное шоколадное тесто, насыщенный сливочный крем и сочная клубника создают неповторимое сочетание вкусов. Этот торт идеально подойдет для праздников, дружеских встреч или просто для того, чтобы порадовать себя любимым десертом.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для пропитки:
- 200 г клубники
- 50 г сахара
- Для крема:
- 500 мл сливок
- 100 г белого шоколада
- 50 г сахарной пудры
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Тесто: Растопить сливочное масло. В миске смешать сахар, яйца и растопленное масло. Добавить муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать до однородности.
- Вылить тесто в форму для торта (диаметр 24 см), застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут, или до готовности.
- Пропитка: Клубнику пропустить через сито или измельчить блендером. Смешать с сахаром и поставить на огонь. Варить на среднем огне 5-7 минут, пока не загустеет.
- Остудить корж и пропитать клубничным сиропом.
- Крем: Сливки взбить до устойчивых пиков. Растопить белый шоколад на водяной бане. Добавить его в сливки и перемешать до однородности. Дополнительно добавить сахарную пудру по вкусу.
- Смазать крем остывшему коржу. По желанию украсить торт ягодами, шоколадом или орехами.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался кремом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темный шоколад для приготовления крема. Если клубники нет под рукой, можно заменить ее другими ягодами или фруктами по вкусу.
