Сливочно-рокфоровый торт с рукколой и прошутто — это нестандартное и невероятно вкусное сочетание. Тонкий сливочный крем, пикантный рокфор, свежая руккола и соленый прошутто создают удивительную гамму вкусов, которая точно запомнится всем вашим гостям.
Ингредиенты
- 200 г коржей (можно использовать готовые или приготовить самостоятельно)
- 300 г сливочного сыра
- 100 г рокфора
- 50 г сахара
- 200 мл сливок (нежирных)
- рукола — 50 г
- прошутто — 100 г
| Калорийность | 250 ккал / порция |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут + время для застывания крема |
Приготовление
- Сначала необходимо подготовить крем. В миске взбить сливочный сыр с сахаром до получения однородной массы. Добавить рокфор и продолжить взбивание, пока все компоненты не соединятся.
- В отдельной миске взбить сливки до плотной пены. Аккуратно добавить их к крему из сыра и рокфора, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность сливок.
- Коржи разрезать на 2 части. Смазать первый корж половиной крема. Накрыть вторым коржом.
- Нанести оставшийся крем на верхний корж и разровнять его. Украсить торт рукколой и ломтиками прошутто.
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания крема.
Для более насыщенного вкуса используйте aged рокфор, а для оригинальности дополните торт измельченными грецкими орехами или хрустящими семечками.
