Сливочно-мясной соус — это классическая основа для множества вкусных блюд, будь то паста, птица или мясные гарниры. Нежный сливочный вкус с ноткой уюта и сытности делает его универсальным дополнением к любой трапезе. Этот рецепт простой в исполнении, а результат – поистине восхитительный.
Ингредиенты для Сливочно-мясного соуса
- 300 г мяса (курица, говядина, свинина)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 500 мл сливок
- 100 мл бульона (мясного или овощного)
- соль и черный перец по вкусу
- сушеный тимьян (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Сливочно-мясного соуса
- Мясо нарезать кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
- Лук нарезать мелко, чеснок измельчить. Добавить к мясу и обжаривать еще 5-7 минут.
- Муку всыпать в сковороду и перемешать с мясом и луком. Обжаривать муку в течение минуты, чтобы убрать ее сырой вкус.
- Влить сливки и бульон, посолить, поперчить, добавить тимьян (по желанию). Довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить соус 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
Для более густого соуса можно пробить его блендером. Также можно добавить в соус различные специи по вкусу: паприку, куркуму или карри.
