Сливочно-банановый чизкейк – это классический десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и сладким вкусом. Банан придает ему мягкость и тропическую нотку, а сливочная основа делает его невероятно кремовым и воздушным. Этот чизкейк прекрасно подойдет для любого торжества или просто как лакомство в будний день.
Ингредиенты
- Для основы:
- 150 г песочного печенья
- 70 г размягченного сливочного масла
- Для начинки:
- 400 г мягкого творога
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 3 средних банана, размятых
| Калорийность на порцию | ~ 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- **Подготовить основу:** Растопить сливочное масло. Измельчить печенье в крошку. Смешать крошку с растопленным маслом и выложить смесь в форму для чизкейка (диаметром 22-24 см). Тщательно утрамбовать, формируя ровную поверхность.
- **Приготовить начинку:** В большой миске смешать творог и сахар до однородной массы. Добавить яйца один за другим, постоянно взбивая после каждого добавления. Влить ванильный экстракт. Аккуратно вмешать размятые бананы.
- **Собрать чизкейк:** Вылить начинку на подготовленную основу и разровнять поверхность.
- **Выпекать:** Поместить форму в предварительно разогретую до 160°C духовку. Выпекать около 50-60 минут, или пока края чизкейка не зазолотится, а середина будет слегка пружинистой.
- **Остудить:** Выключить духовку и оставить чизкейк в ней еще на час для медленного охлаждения. Затем переместить его в холодильник на 4-6 часов для полного застывания.
Советы: Чтобы избежать образования трещин на поверхности чизкейка, можно выложить форму с ним в большую кастрюлю и заполнить ее горячей водой по halfway. Это поможет равномерному прогреву и предотвратит быстрое остывание. Перед подачей украсить свежими фруктами или взбитыми сливками.
