Сладкое овощное рагу с тыквой – это не только вкусный, но и полезный способ разнообразить свое меню. Этот рецепт сочетает в себе сочность свежих овощей с естественной сладостью тыквы, что делает блюдо идеальным как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 ст. ложка меда
- 1/2 ч. ложки молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать дольками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости (5 минут).
- Добавить тыкву, морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощи водой (примерно 200 мл), добавить мед, имбирь, мускатный орех. посолить, поперчить по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного корицы или гвоздики. Сладкое овощное рагу с тыквой отлично сочетается с гречневой кашей, рисом или кунжутным хлебом.
