Сладкое морковное суфле

Сладкое морковное суфле — это легкий и невесомый десерт, который покорит всех любителей пряностей и мягкого вкуса. Морковь в этом рецепте не просто ингредиент, а основа для нежнейшего крема, дополненного ароматом корицы и мускатного ореха. Приготовьте его для себя или порадуйте родных этим волшебным десертом.

Ингредиенты

• 300 г моркови
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1 ч. ложка корицы
• Щепотка мускатного ореха
• 2 ст. ложки сливочного масла
• Pinch of salt

Приготовление

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить морковь и обжарить 5-7 минут до мягкости.
3. Добавить молоко, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Варить на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая.
4. Готовый морковный puree остудить.
5. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с 2 ст. ложками сахара до пышности.
6. В отдельной миске взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену.
7. Аккуратно вмешать желтки в морковный puree, а затем аккуратно ноoughly перелить белки, чтобы не опустить структуру.
8. Форму для запекания смазать маслом и выложить туда суфле.
9. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсинового или лимонного сока в морковный puree. Готовое суфле подавайте теплым с взбитыми сливками или ванильным мороженым.