Сладкий мангольд с изюмом и миндалем – это необычное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему обеденному или ужинному столу. Сочетание сладкого мангольда, сочных ягод изюма и хрустящего миндаля создает гармоничный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты для сладкого мангольда с изюмом и миндалем
- 500 г свежей щавельной зелени
- 100 г изюма
- 50 г миндаля (несоленый)
- 1 ст. ложка меда
- 2 ст. ложки сахара
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление сладкого мангольда с изюмом и миндалем
- Подготовьте щавель: промойте его в холодной воде, удалите грубые стебли и мелко нарежьте листы.
- В небольшой кастрюле доведите воду с сахаром до кипения. Добавьте изюм, варите 5 минут на медленном огне.
- Добавьте к изюму щавель и готовьте еще 3-4 минуты, пока он не станет мягким.
- В отдельной миске смешайте мед с водой. Добавьте эту смесь в кастрюлю с мангольдом и перемешайте.
- Обжарьте миндаль на сухую сковороду до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Остудите и измельчите ножом.
- Подавайте горячий мангольд, посыпав измельченным миндалем.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного корицы или имбиря в кастрюлю с мангольдом. Мангольд можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или птице.
