Маринованный в бренди чернослив с апельсиновой цедрой – это удивительно ароматное и вкусное лакомство, которое отлично сочетается с сыром, мясными блюдами и просто само по себе. Чернослив приобретает насыщенный цвет, нежный сладковато-соленый вкус и приятную терпкость от бренди. Апельсиновая цедра придает ему свежий цитрусовый аромат.
Ингредиенты
- Чернослив – 500 г
- Бренди – 150 мл
- Апельсин – 1 шт.
- Сахар – 5 ст. л.
- Вода – 100 мл
- Щепотка соли
- Гвоздика – 3-4 бутона (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринование |
Приготовление
- Апельсин вымыть, снять цедру и мелко нарезать. Чернослив промыть в холодной воде.
- В кастрюле смешать воду, сахар, бренди и соль. Довести до кипения, добавить апельсиновую цедру и гвоздику (по желанию). Варить 5 минут на маленьком огне.
- Добавить чернослив в сироп, перемешать и проварить ещё 5 минут.
- Перелить чернослив с сиропом в стерилизованные банки. Накрыть крышками и оставить при комнатной температуре на 2 часа для мариновки.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать темно-вишневый бренди или добавить щепотку ванили в сироп.
