Рыжики – это вкусный и ароматный гриб, который можно приготовить по-разному. Но жареные с добавлением сметаны – это классика, которая никогда не выходит из моды. Этот рецепт прост в исполнении, а результат стоит потраченного времени: сочные грибы, обжаренные до золотистой корочки и залитые густой, сливочной сметанкой.
Ингредиенты для жареного рижиков со сметаной
- Рыжики свежие 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 200 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление жареного рижиков со сметаной
- Рыжики тщательно промыть, очистить от земли и поврежденных частей. Нарезать на кусочки.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить рыжики и продолжать жарить под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- В конце приготовления влить сметану, перемешать и тушить еще 5 минут.
Важно выбирать свежие рыжики без повреждений и гнили. Перед приготовлением их необходимо тщательно промыть под проточной водой. Чтобы грибы получились более ароматными, можно добавить в сковороду немного измельченного чеснока или тимьяна.
