Эти вкусные и питательные безглютеновые пельмени станут отличным вариантом для семейного ужина или перекуса. Рецепт прост в исполнении, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты
- 250 гр муки без глютена
- 1 яйцо
- 1/2 стакана тёплой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 500 гр фарша (говяжий, свиной или куриный)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённых
- 1/2 стакана воды
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность: | ~200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавить тёплую воду, замешивая тесто до однородной консистенции.
- Накрыть тесто плёнкой и отдохнуть в холодильнике 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: обжарить лук с чесноком на среднем огне до прозрачности.
- Добавить фарш и обжарить, помешивая, пока он не изменит цвет. Залить водой, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10 минут.
- Раскатать тесто на столе в тонкий пласт (толщиной около 2 мм).
- Вырезать кружочки теста диаметром около 6 см. Поместить на каждый кружок чайную ложку начинки и защипнуть края пельменей.
- Поварить пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут, пока они не всплывут.
Пельмени можно подавать с любимым соусом (сметана, томатный соус). При желании их можно заморозить и хранить до 2 месяцев. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
