Ажурные блины – это не просто вкусный завтрак или десерт, это настоящее произведение кулинарного искусства. Нежная текстура с характерными кружевными узорами покорит любого гурмана. Легкие и воздушные, они тают во рту, а их сладкая ванильная нотка придает неповторимый аромат.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать муку, сахар и соль.
- Добавить яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Дать тесту отдохнуть 15 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее маслом.
- Вылить по ¼ стакана теста на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
- Готовые блины подавать горячими со сметаной, вареньем или другими любимыми начинками.
Для более ажурных блинов можно добавить в тесто немного разрыхлителя. Не бойтесь экспериментировать с различными начинками – начинки из фруктов, ягод, орехов и шоколада прекрасно дополнят вкус этих воздушных блинов.
