Этот удивительный сладкий хлеб с цуккини и апельсиновой цедрой станет прекрасным дополнением к чаепитию или завтраку. Нежные кусочки цуккини отлично сочетаются с ярким ароматом апельсина, а текстура хлеба получается невероятно воздушной и мягкой.
Ингредиенты
- 200 г цуккини
- 150 г муки
- 60 г сахара
- 3 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- цедра 1 апельсина
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите цуккини от кожуры и натрите на мелкой терке. Выложите цуккини в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены. Добавьте растительное масло и цедру апельсина, тщательно перемешайте.
- Просейте муку, добавьте разрыхлитель и соль. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, продолжая мешать венчиком до образования однородного теста.
- Добавьте к тесту тертый цуккини и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки (20-24 см диаметром). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного апельсинового аромата можно добавить пару капель эфирного масла апельсина в тесто. Хлеб лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
