Салат с тыквой, цветной капустой и кукурузой — это яркий и вкусный летний салат, который просто идеален для обеда или легкого ужина. Благодаря комбинации сладкой тыквы, хрустящей цветной капусты и сочной кукурузы, этот салат порадует вас своим освежающим вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты
- 200 г тыквы
- 1 головка цветной капусты
- 1 банка кукурузы (400 г)
- 50 г сыра фета
- Зелень (кинза, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и нарезать кубиками. Цветную капусту разделить на соцветия.
- Подогреть духовку до 180°C. Выложить тыкву и цветную капусту на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в течение 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В большой салатнице смешать запеченную тыкву и цветную капусту с кукурузой.
- Добавить измельченную зелень, crumbled сыр фета.
- Заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в салат немного мёда или бальзамического уксуса. А вместо фета прекрасно подойдет и другой твердый сыр, например, пармезан.
