Сладкий генуэзский хлеб — это восхитительное блюдо, которое станет украшением любого стола. Хлеб имеет насыщенный вкус, приятную хрустящую корочку и мягкую, пышную мякоть. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком, а также может быть использован для приготовления бутербродов и закусок.
Ингредиенты для сладкого генуэзского хлеба
- 300 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 1,5-2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление сладкого генуэзского хлеба
- В теплой воде растворите дрожжи с щепоткой сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы они активировались.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль и оставшийся сахар. Взбейте яйца с молоком и сливочным маслом. Добавьте к сухим ингредиентам жидкие ингредиенты и активированные дрожжи. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте для поднятия на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится вдвое.
- Снимите с теста пленку и выложите его на присыпанную мукой поверхность. Поделите тесто на 8-10 равных частей. Скатайте каждую часть в круглый хлеб.
- Выложите хлебцы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте пленкой и дайте подойти еще 30 минут.
- Смажьте хлебцы взбитым яйцом и посыпьте ванильным сахаром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока хлебцы не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в тесто измельченные орехи или цукаты. Хлеб лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
