Сладкий борщ – это не совсем традиционное блюдо, но оно покоряет своей необычной сладостью и насыщенным вкусом. Отсутствие капусты в этом рецепте делает его более легким и освежающим, а яркие специи придают ему неповторимый аромат.
Ингредиенты для сладкого борща
- 500 г свеклы
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 200 г мяса (говядина или свинина)
- 400 г томатной пасты
- 1 ст. л. сахара
- 2 ст. л. уксуса 9%
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление сладкого борща
- Мясо порезать на куски и отварить до полуготовности (примерно 40 минут).
- Очистить и нарезать овощи: свеклу, морковь, лук и картофель.
- В кастрюлю с мясом добавить нарезанные овощи, томатную пасту, сахар, уксус, соль и перец. Залить водой (примерно 2 литра) и варить под крышкой около 1 часа.
- Через час снять пробу, если нужно добавить больше соли или специй.
- Подавать сладкий борщ горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ небольшое количество красного вина. Сладкий борщ отлично сочетается с ложкой сметаны или сливок.
