Сладкие творожные рулетики – это вкусное и нежное десертное блюдо, которое покорит сердца всех сладкоежек. Творожная начинка получается невероятно мягкой и воздушной, а хрустящая корочка снаружи придает рулетиками неповторимый аромат.
Ингредиенты для творожных рулетиков
- 500 г творога
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла для смазывания формы
- По желанию: изюм, цукаты, корица для начинки
| Калорийность | ~300 ккал на 1 порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление творожных рулетиков
- Подготовить начинку: В миске смешать творог, сахар, яйца и ванильный экстракт до однородной массы. Добавить изюм или цукаты по желанию.
- Приготовить тесто: В другой миске смешать муку с разрыхлителем. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к творожной массе, перемешивая венчиком до получения гладкого теста.
- Формовать рулетики: Растопить сливочное масло и смазать им форму для выпечки (размер 30х40 см). Выложить тесто в форму, распределив его равномерно. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут, пока верх не станет золотистым.
- Нарезать и свернуть: Пока рулет слегка теплый, аккуратно развернуть его на чистую поверхность, застеленную пергаментной бумагой. С помощью скалки раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Нанести творожную начинку по всей поверхности теста.
- Подать к столу: Аккуратно свернуть рулет тугим валиком, стараясь не порвать его. Остудить рулетик на решетке и нарезать на порционные кусочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или цедры лимона. Если творог слишком сухой, можно добавить немного молока или сметаны для лучшей консистенции.
