Ньокки — это невероятно вкусные и нежные итальянские пельмени, которые могут быть приготовлены с огромным разнообразием начинок. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сладкие ньокки с маковым соусом и сметаной — это удивительное сочетание текстур и вкусов, которое обязательно понравится любителям десертов.
Ингредиенты для сладких ньокки
- Для ньокки:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- Щепотка соли
- Для макового соуса:
- 1/2 стакана мака
- 1/4 стакана молока
- 2 столовые ложки сахара
- Щепотка ванильного экстракта
- Для украшения:
- Сметана
- Ягодные соусы (по желанию)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление сладких ньокки
- Приготовьте маковый соус: в кастрюле смешайте молоко, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения, затем добавьте мак и варите на слабом огне, помешивая, до загустения (примерно 5 минут).
- Приготовьте ньокки: смешайте муку, яйца и соль в миске. Замесите тесто гладким и эластичным.
- Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть толщиной около 3 мм. Используя формочку для ньокки или просто нож, вырезайте прямоугольники из теста (примерно 5 см x 2 см).
- Варите ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут, пока они не всплывут.
- Выложите готовые ньокки на тарелку и полейте маковым соусом. Украсьте сметаной и ягодами по желанию.
Маковый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Для более насыщенного вкуса используйте свежий мак. Ньокки можно подавать как горячими, так и холодными.
