Паста с белыми грибами – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей простотой и изысканным вкусом. Белые грибы придают блюду не только богатый аромат, но и особенную текстуру, а паста служит идеальной основой для этого сочетания.
Ингредиенты
- 300 г свежих белых грибов
- 250 г пасты (желательно спагетти)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сухого белого вина
- 50 г сливочного масла
- 50 мл сливок
- Соль, черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте белые грибы.
- Лук мелко порубите, чеснок – измельчите.
- Растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавьте к луку грибы и обжаривайте на среднем огне 10-12 минут, пока они не станут мягкими.
- Влейте в кастрюлю белое вино, доведите до кипения и проварите 2 минуты.
- Добавьте сливки, соль и черный перец по вкусу. Варите на слабом огне еще 5 минут.
- Пока варится грибная Sauce, сварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente (следуйте инструкциям на упаковке).
- Отцедите пасту и добавьте ее к грибной sauce. Хорошо перемешайте.
- Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать шампиньоны или смесь различных грибов. Если вы используете сухие белые грибы, предварительно замочите их в теплой воде на 30 минут.
