Этот воздушный десерт — настоящее воплощение вкуса осени: сочная клюква и сладкая айва в сочетании с нежным кремом создают неповторимый вкус, который придется по вкусу всем любителям сладкого. Он идеально подходит для уютных вечеров и праздничных застолий.
Ингредиенты
- 200 г клюквы
- 150 г айвы
- 200 мл сливок
- 50 г сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 пакетик желатина
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление
- Клюкву и айву промыть и отварить в небольшом количестве воды до мягкости (10-15 минут). Остудить.
- Желатин залить 2 столовыми ложками холодной воды и дать набухнуть.
- В кастрюле нагреть сливки с сахаром, добавить ванильный экстракт и растворить желатин. Перемешать до однородности.
- Отваренную клюкву и айву перебить блендером в пюре.
- Смешать пюре из фруктов с кремом и тщательно перемешать.
- Перелить смесь в формочки для десерта и поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или розового вина в крем. Если нет айвы, ее можно заменить другими осенними фруктами, такими как яблоки или груши.
