Сладкая пасхальная бабка – это традиционное русское блюдо, которое обязательно присутствует на столе во время Пасхи. Воздушная и вкусная, с легкой кислинкой от творога и изысканными нотками ванили, она покорит сердца всех любителей сладкого.
Ингредиенты для пасхальной бабки
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 150 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г творога
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Для украшения: сахарная пудра, изюм, ягоды
| Калорийность | ≈ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление пасхальной бабки
- В кастрюле смешайте молоко, сливочное масло и сахар. Поставьте на средний огонь и нагрейте, пока масло не растопится и сахар не растворится.
- Остудите смесь до комнатной температуры.
- В отдельной миске взбейте яйца с ванильным экстрактом.
- К остывшей молочной смеси добавьте яйца и творог, хорошо перемешайте.
- Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавьте в яичную смесь и замесите тесто до однородности.
- Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут.
- Готовность бабки проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой.
- Выньте бабку из духовки и дайте ей немного остыть в форме. Затем переверните на решетку для полного остывания.
Для более нежного вкуса используйте домашний творог с небольшой жирностью. По желанию, перед выпеканием можно добавить в тесто изюм или цукаты.
