Нежные сладкие булочки с хрустящим штрейзелем и нежным шоколадом — это просто мечта для любого любителя сладостей. Этот рецепт порадует вас невероятным вкусом и ароматом, а также легкостью приготовления. Попробуйте приготовить их дома и насладитесь результатом!
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- Для штрейзеля:
- 100 г муки
- 50 г холодного сливочного масла, натертого на терке
- 2 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~350 ккал |
|---|---|
| Порций | 10 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В теплой воде (примерно 35°C) растворить дрожжи с сахаром. Дать постоять 5-7 минут, пока не образуется пенка.
- Муку просеять и смешать с солью в большой миске. Добавить растопленное сливочное масло, молоко и дрожжевую смесь. Замесить тесто до однородной консистенции. Вымешивать 10 минут.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
- Тем временем приготовить начинку: растопить шоколад с маслом на водяной бане, смешать с сахаром. Остудить.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Нанести равномерно шоколадную начинку.
- Для штрейзеля смешать муку с холодным маслом и сахаром, натереть все вместе пальцами до образования крошки.
- Посыпать штрейзелем начиненное тесто. Свернуть тесто в рулет и разрезать на 10 равных частей.
- Разместить булочки по смазанному маслом противню. Накрыть пленкой и оставить для второго подъема на 30 минут.
- Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад. Также вместо обычных булочек можно сделать мини-булочки или использовать формочки для кексов.
