Скумбрия запеченная с картофелем в духовке – это простой и вкусный рецепт, который подойдет для любого случая. Рыба получается сочной и ароматной, а картофель – хрустящим снаружи и мягким внутри. Этот рецепт можно приготовить за короткий промежуток времени и он не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Скумбрия – 2 шт.
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | ≈300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и посолить. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной около 1 см. Лук нарезать полукольцами.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, сверху – луковые кольца и чеснок, порезанный тонкими пластинками. Сверху выложить рыбу, залить все растительным маслом.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. За 10 минут до готовности посыпать рыбу и картофель зеленью и перемешать.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить к картофелю немного паприки, розмарина или тимьяна. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное.
