Скумбрия с картошкой в духовке — это простое и вкусное блюдо, которое быстро готовится и порадует своей сочностью и ароматом. Картофель прекрасно сочетается с рыбой, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Картофель — 6-8 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию) — 1 ч. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: скумбрию промойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте полукольцами, помидор — тонкими кружочками.
- В жаропрочной форме выложите слой картофеля, сверху расположите филе скумбрии, помидоры и лук. Сбрызните маслом растительным, посолите, поперчите и добавьте специи для рыбы (по желанию).
- Духовку разогрейте до 180°C. Запекайте рыбу с картошкой в течение 35-40 минут, пока рыба не станет прочной и картофель мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного свежей зелени (укроп, петрушка) или использовать другие специи, например, паприку или куркуму. Чтобы рыба не пересушилась во время запекания, перед отправкой в духовку ее можно смазать небольшим количеством сливочного масла.
