Скумбрия маринованная – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Нежный вкус рыбы идеально сочетается с пикантными пряностями, а легкая кислинка маринада делает ее еще более аппетитной. Приготовить скумбрию маринованную можно за короткое время, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для маринованной скумбрии
- Скумбрия (филе) – 500 г
- Соль – 1 ст. ложка
- Сахар – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Уксус (9%) – 50 мл
- Вода – 150 мл
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
| Калорийность | 180 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление маринованной скумбрии
- Очистить скумбрию от кожи и костей, порезать на филе.
- Смешать в кастрюле соль, сахар, перец черный молотый и лавровый лист.
- Добавить уксус и воду, довести до кипения.
- Залить маринадом скумбрию в контейнере или плотной посуде.
- Дать настояться в холодильнике минимум 2 часа (можно дольше).
- Перед подачей достать скумбрию из маринада, положить на блюдо и украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса в маринад можно добавить 2-3 столовые ложки растительного масла и мелко нарезанный чеснок. Скумбрию также можно запечь в духовке, предварительно обмазав ее соусом из маринада.
Отличный рецепт! Скумбрия — прекрасный выбор для маринования, обязательно попробую.