Скумбрия, фаршированная рисом и овощами, — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Рыба получается сочной и нежной, а рис с овощами — насыщенным и ароматным. Приготовление этого блюда совсем не сложное, а результат того стоит!
Ингредиенты
- 4 тушки скумбрии
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 стакана зеленого горошка
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка рыбы: Помойте скумбрию и удалите внутренности. Против шерсти натрите рыбу солью и перцем.
- Приготовить фарш: В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте еще 5 минут. Добавьте рис, перемешайте и полейте кипятком (1,5 стакана). Варите на слабом огне под крышкой 15 минут.
- Фарширование: В готовый рис добавьте горошек, перемешайте. Наполните брюшки скумбрии фаршем.
- Выпекание: Выложите рыбу в форму для запекания, полейте немного маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к рису немного томатной пасты или тертого сыра. Подавайте скумбрию, фаршированную рисом и овощами, с свежими овощами или салатом.
