Скумбрия, фаршированная овощами, — это простое и вкусное блюдо, которое порадует всех любителей рыбы. Сочетание сочной скумбрии с ароматными овощами создает неповторимый вкусовой ансамбль. Готовится такое блюдо достаточно быстро и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- Скумбрию – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Масло растительное – для смазывания
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Скумбрию тщательно вымыть, просушить и удалить внутренности. Нарезать филе вдоль позвоночника.
- Овощи нашинковать: лук полукольцами, морковь соломкой, картофель кубиками, помидор мелкими кусочками.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и картофель, тушить еще 5-7 минут.
- Положить помидоры, посолить, поперчить. Тушить еще 3-5 минут.
- Фарш выложить на рыбное филе, заполняя всю полость.
- Скумбрию выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
- Запекать при температуре 180°C около 30-35 минут до золотистой корочки.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощному фаршу немного специй, например, паприку, куркуму или кориандр. Также перед запеканием скумбрию можно смазать смесью лимонного сока и растительного масла.
Просто гениально! Я давно искал рецепт, который бы объединил такую вкусную рыбу, как скумбрия, с полезными овощами. Это не просто еда – это настоящий праздник вкуса и пользы для здоровья. Спасибо за такой отличный вариант!