Скандинавское рагу с морепродуктами — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Вкус этого рагу гармонично сочетает в себе свежесть морских даров и пряные нотки скандинавской кухни. Готовится оно довольно просто, а результат стоит потраченных усилий.
Ингредиенты для Скандинавского рагу с морепродуктами
- 500 г свежих или замороженных морепродуктов (мидии, креветки, кальмары)
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного кориандра
- 1/2 ч. л. черного молотого перца
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 300 мл куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Скандинавского рагу с морепродуктами
- Лук и морковь нарезать кубиками. Обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить морковь, кориандр, перец и мускатный орех. Обжаривать еще 5 минут, помешивая.
- Влить бульон, довести до кипения и убавить огонь. Варить 10 минут.
- Добавить морепродукты, варить еще 5-7 минут, пока они не приготовятся.
- В конце добавить сливки, перемешать и снять с огня.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина в рагу вместе с бульоном. Также, вместо сливок можно использовать нежирные кисломолочные продукты, такие как сметана или простокваша. Украсьте готовое блюдо свежей зеленью.
