Сибирский черемуховый торт — это нежнейшее лакомство с ярким ароматом и неповторимым вкусом. В нем сочетаются мягкий бисквит, насыщенная черемуховая начинка и легкая глазурь. Этот десерт станет украшением праздничного стола и порадует любителей летних ягод.
Ингредиенты для Сибирского черемухового торта
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для черемуховой начинки:
- 500 г свежих или замороженных черешен
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для глазури:
- 100 г сметаны
- 50 г сахарной пудры
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Взбить муку с разрыхлителем и постепенно добавить к яичной массе, аккуратно перемешивая.
- Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Черемуховая начинка: Черешни перебрать, удалить косточки и поставить на медленный огонь с сахаром, водой и лимонным соком. Варить под крышкой до мягкости ягод (15-20 минут).
- Готовую начинку пробить блендером или размять вилкой.
- Сборка торта: Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Первый корж смазать половиной черемуховой начинки. Накрыть вторым коржом и обильно смазать оставшейся начинкой.
- Готовый торт охладить в холодильнике.
- Глазурь: Смешать сметану с сахарной пудрой до однородности.
- Покрыть готовый торт глазурью. Украсить по желанию.
Приготовление Сибирского черемухового торта
Советы: Для более яркого вкуса черемуховой начинки добавьте немного ванильного экстракта. Глазурь можно сделать более густой, добавив в нее больше сахарной пудры или взбить ее до пышности.
| Калорийность | ≈300 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
