Сибирские маффины с брусникой – это вкусный и простой десерт, который станет отличным дополнением к чаю или кофе. Традиционно в них используется мука высшего сорта, но можно попробовать заменить её на цельнозерновую для более здорового варианта. Вкусная и сладкая начинка из свежей или замороженной брусницы придаёт маффинам неповторимый аромат и кислинку.
Ингредиенты для Сибирских маффинов с брусникой
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1 чашка свежей или замороженной брусницы
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Сибирских маффинов с брусникой
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочку для кексов маслом и присыпьте мукой.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте растопленное масло с яйцами. Добавьте молоко и хорошо перемешайте.
- Объединение смесей: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте!
- Добавление брусницы: Gently fold in the cranberries.
- Выпекание: Разлейте тесто по подготовленным формочкам примерно на 2/3 объема. Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте маффинам немного остыть в форме перед тем, как переложить их на решетку для полного охлаждения.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить 1 чайную ложку ванильного экстракта в тесто. Замороженные ягоды не нуждаются в размораживании перед добавлением, но если вы используете свежие, лучше их обсушить, чтобы маффины не получились слишком влажными.
