Бурекас из порея – это необычайно вкусная и ароматная выпечка, которая покорит сердца любителей национальной кухни. Нежный тесто с хрустящей корочкой вмещает в себя сочные кусочки сладкого порея и пряные травы. Идеальный вариант для сытного завтрака или обеда.
Ингредиенты для бурекаса из порея
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 3 средних луковицы
- 3 средних перьев лука-порея
- 100 г сыра (можно использовать твердый или плавленый)
- 2 ст. л. зелени (петрушка, укроп)
- Спустя масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время для подъема теста) |
Приготовление бурекаса из порея
- Подготовьте тесто: В глубокой миске смешайте муку, соль и яйцо. Постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавьте растительное масло и замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для подъема.
- Нарежьте лук: Лук и печеный порей нарежьте тонкой соломкой.
- Обжарьте лук: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте порей и обжаривайте еще 5 минут.
- Соедините ингредиенты: В обжаренный лук добавьте тертый сыр и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто и выложите начинку: Раскатать поднявшееся тесто в тонкий прямоугольник. Поверх раскатанного теста равномерно распределите приготовленную начинку.
- Сформируйте бурекас: Аккуратно сверните тесто рулетом, затем разрежьте его на порции по желанию.
- Выпекайте бурекас: Выложите сформированные кусочки бурекаса на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их растительным маслом и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Бурекас готов, когда он приобретет золотисто-коричневый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного специй – паприки, кориандра или зиры.
