Швейцарский рулет — это вкусное и элегантное кондитерское изделие, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным ароматом ванили. Легко готовится, но при этом выглядит очень впечатляюще.
Ингредиенты для Швейцарского рулета
- 3 яйца;
- 100 г сахара;
- 50 г муки;
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 100 г сгущенного молока.
| Калорийность | 350 ккал/100 гр |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Швейцарского рулета
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Это займет около 5-7 минут.
- Добавьте ванильный экстракт и просеянную муку, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте противень маслом и посыпьте мукой.
- Вылейте тесто на подготовленный противень и выпекайте около 15-20 минут, или до готовности (проверьте шпажкой).
- Пока корж выпекается, сгущенное молоко взбейте миксером до кремообразного состояния.
- Готовый корж переложите на чистую поверхность, застеленную пергаментной бумагой. Слегка остудите.
- Аккуратно сверните корж в рулет с помощью бумаги.
- Нанесите кремовую начинку по всей поверхности рулета и аккуратно заверните его обратно.
- Оставьте рулет для пропитки на 2 часа в холодильнике.
Совет: чтобы корж был более мягким, можно добавить немного молока в тесто. Для украшения рулета можно использовать тертый шоколад или свежие ягоды.
