Шведский яблочный пирог (Skånsk Äppelkaka) — это традиционное шведское блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Он представляет собой сдобный кекс из дрожжевого теста, наполненный ароматными кусочками яблок и карамелизированной крошкой. Этот пирог идеально подходит как для уютного домашнего чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 15 г сухих дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 70 г сахара
- 100 г сливочного масла (мягкого)
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 500 г яблок (кислых сортов)
- 6 ст.л. сахара для посыпки
- 2 ст.л. сливочного масла, растопленного
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте сахар, мягкое сливочное масло и яйцо.
- Постепенно вливайте молоко, замешивая тесто до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте тесто для подъема в тёплом месте на 1 час.
- Пока тесто подходит, очистите и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.
- Противень застелите пергаментом, смажьте маслом.
- Раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник и выложите его на противень.
- Выложите кусочки яблок поверх теста.
- Посыпьте яблоки сахаром.
- Полейте растопленным маслом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, пока пирог не подрумянится и яблоки не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или гвоздики. Яблоки лучше всего брать кислые сорта, так как они будут хорошо сочетаться с сахарной крошкой и придадут пироговoму нежной сладости.
