Шведские булочки-улитки с корицей — это невероятно ароматные и вкусные выпечные изделия, которые покоряют своей нежнейшей текстурой и насыщенным вкусом корицы. Их простота приготовления делает их идеальным вариантом для любого времени года и любых настроений.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Дрожжи свежие — 1 ч.л.
- Соль — щепотка
- Корица молотая — 2 ч.л.
- Сахарная пудра для посыпки
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 10 минут до образования пенки.
- В большой миске смешать муку, соль, остальной сахар и размягченное сливочное масло. Добавить дрожжевую смесь и яйцо, замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать 5-7 минут.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия на 1 час (или пока оно не увеличится в два раза).
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать корицей со смесью сахара.
- Свернуть тесто рулетом, разрезать на 12 равных частей.
- Выложить булочки в смазанный маслом противень. Накрыть полотенцем и оставить для подъема еще на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекать булочки 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
- Готовые булочки посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный сахар в качестве добавки. Также, вместо сахарной пудры можно покрыть булочки глазурью из растопленного шоколада и сливочного масла.
Полностью согласен! Это просто идеальный десерт — такая нежная текстура и аромат корицы… А еще они прекрасно сочетаются с чашкой крепкого кофе или горячим шоколадом.