Штрудель — это традиционное австрийское блюдо, которое покоряет своей хрустящей корочкой и нежнейшей начинкой. Предлагаю вам приготовить штрудель с кедровыми орехами и семечками, который удивит вас своими неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты для штруделя с кедровыми орехами и семечками
- Тесто
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Начинка
- 1 стакан кедровых орехов, измельченных
- 1/2 стакана семечек (подсолнечных или тыквенных)
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, растопленного
- 1 столовая ложка корицы
- 1/4 чайной ложки кардамона
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление штруделя с кедровыми орехами и семечками
- Готовим тесто: В миске смешать муку, соль. Добавить яйцо и воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Готовим начинку: В отдельной миске смешать кедровые орехи, семечки, сахар, корицу и кардамон. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
- Формируем штрудель: Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в тонкий прямоугольник (около 50×70 см).
- Выкладываем начинку: Распределить начинку по всему тесту, не доходя до краев примерно на 2 см.
- Сворачиваем штрудель: Скрутить тесто в плотный рулет. Положить штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментом.
- **Выпекаем штрудель**: Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока не подрумянится.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина или лимонной цедры в начинку.
