Штрудель – это традиционное австрийское блюдо, которое может быть приготовлено как сладким, так и соленым. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вкусного и сытного штруделя с грибами и луком, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты для грибного штруделя
- 500 г муки;
- 2 яйца;
- 1 стакан теплого молока;
- 1 щепотка соли;
- 100 г сливочного масла, растопленного;
- 300 г грибов (шампиньоны или другие по вкусу);
- 2 средних луковицы;
- 50 г сыра (по желанию);
- соль и перец по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
| Калорийность | примерно 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление грибного штруделя
- Для теста смешайте муку, соль и яйца. Постепенно добавьте теплое молоко и растопленное масло, замешивая тесто до получения однородной массы. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- В это время обжарьте нарезанные грибы с луком на растительном масле до мягкости (около 15 минут). Приправьте солью, перцем по вкусу.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник толщиной около 2 мм.
- Выложите грибную начинку на тесто, оставляя свободные края (около 5 см).
- Сверните тесто рулетом, защипните края. Переложите штрудель в смазанную маслом форму и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
- Перед подачей посыпать тертым сыром (по желанию).
Совет: Чтобы тесто было более эластичным, можно добавить в него немного растительного масла. Для более насыщенного вкуса грибы можно мариновать перед жаркой.
