Шпинатные блинчики – это яркий и вкусный вариант завтрака, который понравится всей семье. Они не только очень питательны, но и невероятно красивы благодаря насыщенному зелёному цвету шпината. С йогуртово-перечным соусом они приобретают пикантность и свежесть, идеально дополняя вкус блинчиков.
Ингредиенты для шпинатных блинчиков с йогуртово-перечным соусом
- Шпинат — 200 г
- Мука — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — ½ стакана
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Йогурт — 150 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Красный перец чили (по желанию) — ½ ч. ложки
- Зелень — для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шпинатных блинчиков с йогуртово-перечным соусом
- Промыть и высушить шпинат. Поместить его в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварить до мягкости (5 минут).
- Остудить шпинат, отжать лишнюю влагу.
- В миске смешать муку, яйца, молоко, соль и перец.
- Добавить к полученной массе отваренный и измельченный шпинат. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать по ложке тесто на разогретую сковороду, формируя блинчики.
- Жарить блинчики с каждой стороны до золотистого цвета (2-3 минуты на каждую сторону).
Для приготовления соуса смешать йогурт, сметану, красный перец чили (по желанию) и соль. Подавать блинчики горячими с приготовленным соусом и свежей зеленью.
