Шпецле — это вкусная и сытная немецкая паста, которая идеально сочетается с тушеным мясом и картофелем. Это простое в приготовлении блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего мяса
- 3 картофелины
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 500 мл бульона
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Для шпецле: 2 яйца, 200 г муки, щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Нарезать мясо кубиками, лук и морковь полукольцами. Картофель очистить и порезать кубиками.
- В кастрюле с толстым дном обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, тушить 5 минут.
- Добавить томатную пасту, бульон, тимьян, соль и перец. Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 45 минут.
- Пока тушится мясо, приготовить шпецле: смешать муку, яйца и соль. Замесить тесто, скатать в длинные колбаски и нарезать поперек на кусочки толщиной 1-2 см.
- Варить шпецле в подсоленной воде 3-4 минуты.
- Добавить картофель к мясу за 15 минут до готовности.
- Подавать шпецле с тушеным мясом и картофелем, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного красного вина или сливок.
