Шоколадный тарт с персиками – это сочетание двух любимых вкусов: нежного, слегка терпкого шоколада и сладких сочных персиков. Такой десерт идеально подойдет для летнего пикника или романтического ужина.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г песочного печенья;
- 80 г сливочного масла;
- Для крема:
- 200 г темного шоколада;
- 200 мл сливок (33% жирности);
- 100 г сахара;
- для украшения:
- 4 спелых персика;
- немного мяты.
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Корж: Просеять печенье, перемолоть в крошку. Растопить сливочное масло и смешать с печеньем. Выложить смесь в форму (диаметр 24 см), утрамбовать на дно. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Крем: Нарезать шоколад мелкими кусочками. Сливки нагреть до кипения, снять с огня и добавить шоколад. Перемешивать до полного растворения шоколада. Добавить сахар и снова перемешать. Вылить крем на корж, разровнять поверхность. Убрать в холодильник на 2 часа.
- Украшение: Персики очистить от кожуры, вырезать косточки и нарезать ломтиками. Положить персики на крем, украсить веточками мяты.
Для более насыщенного вкуса можно использовать молочный шоколад или добавить в крем немного ванильного экстракта.
