Шоколадный тарт – это классическое и изысканное десертное блюдо, которое покорит всех любителей шоколада своей насыщенной вкусопередачей. Тонкая хрустящая основа с нежным шоколадным кремом создают идеальное сочетание текстур и вкусов, а сверху можно украсить свежими ягодами или взбитыми сливками.
Ингредиенты для Шоколадного тарта
- Для основы:
- 100 г песочного печенья
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Для крема:
- 200 г темного шоколада
- 200 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 2 желтка яиц
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 3 часа для охлаждения |
Приготовление Шоколадного тарта
- Основа: Измельчить печенье в крошку. Смешать с растопленным маслом и выложить в форму, слегка утрамбовать. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Остудить.
- Крем: Темный шоколад нарезать кусочками. Сливки нагреть почти до кипения, снять с огня и добавить кусочки шоколада. Дать настояться 5 минут. В отдельной миске взбить сахарную пудру с желтками. Добавить к шоколадному соусу и тщательно перемешать.
- Вылить крем на охлажденную основу и разровнять. Отправить в холодильник на 3 часа, чтобы застыл.
Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад с высоким процентом какао. Для украшения тарта подойдут свежие ягоды, взбитые сливки или карамельный соус. Хранить готовый тарт в холодильнике не более 3 дней.
