Шоколадный медовик со смородиной – это потрясающий десерт, который покорит всех своей изысканной вкусовой комбинацией. Нежный, влажный бисквит пропитан ароматным шоколадным кремом и дополнен свежей кислинкой смородины. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола или же отличным вариантом для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для коржей:
- 1 стакан сахара
- 1 стакан меда
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 2 стакана муки
- 3 ст. ложки какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 400 г сметаны
- 3 ст. ложки сахара
- 50 г какао-порошка
- Для украшения:
- 1 стакан свежей смородины
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Подготовка коржей:
- В кастрюле смешайте сахар, мед и сливочное масло. Поставьте на средний огонь и нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.
- Добавьте яйца один за другим, постоянно мешая.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, замешивая тесто до однородности.
- Выпекание коржей: Разделите тесто на 6 равных частей и выложите в формочки для кексов. Выпекайте при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
- Приготовление крема:
- Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте сметану и какао-порошок, взбивая до однородности.
- Сборка торта:
- Пропитайте коржи кремом.
- Украсьте свежей смородиной.
- Хранение: Уберите торт в холодильник на 2-3 часа перед подачей.
Для более насыщенного шоколадного вкуса, можно использовать горький какао-порошок. Чтобы крем был нежным и воздушным, важно взбивать масло с сахаром до пышной массы. Смородину для украшения можно заменить другими ягодами по своему вкусу.
