Шоколадный медовик с апельсиновым кремом

Шоколадный медовик с апельсиновым кремом — это настоящее кулинарное наслаждение, которое порадует всех любителей сладкого. Нежный бисквит пропитан медом и насыщенным шоколадным вкусом, а воздушный апельсиновый крем добавляет свежести и яркости. Этот торт станет украшением любого праздника или просто приятным дополнением к чаю.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• Для крема:
• 300 г сливочного масла
• 150 г сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
• зёрна ванили по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле смешать сахар, мед и воду. Довести до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
2. Остудить сироп до теплого состояния.
3. В миске взбить яйца с помощью венчика или миксера. Добавить к ним тёплый сироп и тщательно перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
5. Добавить сухие ингредиенты к яичной массе и замесить тесто. Тесто должно быть однородным и гладким.
6. Разогреть духовку до 180°C. Противень застелить пергаментом.
7. Выпекать бисквит в течение 30-35 минут, до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
8. Остудить бисквит на решетке.
9. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности.
10. Добавить апельсиновый сок и ваниль, взбивать до однородности.
11. Собрать торт: разделить остывший бисквит на коржи. Каждый корж пропитать сиропом. Смазать кремом.

Советы:

• Для более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто щепотку соли.
• Чтобы крем был более густым, можно добавить немного холодной взбитой сливки.
• Украсить торт можно тертым шоколадом, ягодами или фруктами.